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宇多津で旨い地魚料理を食べたいならココ!

26年目の粋な割烹 回遊さん。

 

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店に入ると目に飛び込んでくるのは大将自慢の生簀。活きのいい魚たちが泳いでいます。

見るだけでワクワクしますよね!子供たちにも喜ばれそうです。

 

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車エビや貝類の生簀も・・・夢が広がります!

 

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実際に、貝を取り出して頂きました。

すごい迫力!まずサイズがでかい!

写真からは伝わりませんがアワビがしっかり動いていました。

ビデオカメラを持ってくればよかった!

 

テンションMAXになったところで持って来て頂いたお造りの盛り合わせがコチラ。

 

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地魚をふんだんに使った神々しい一皿!

ピンクが美しい鯛、皮の部分に切れ込みが入ったサーモン、珍しい生のカツオの刺身、新鮮だからこそ出せる肝、そしていつ以来の再開になったでしょう、ふぐ!豪華すぎです。

刺身にはもちろんのこと、きゅうりやにんじんに対しても惜しみなく包丁を使った職人の技が光っています。

また写真にはないですが溜まり醤油、生醤油、ポン酢が添えられています。

もちろんオススメの組み合わせはありますが一つの刺身を色々な味わい方で頂けます。

 

食べるのがもったいない。この形を崩したくないという思いを振り切り頂いちゃいます。

 

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 旨い!!!

どれを食べても誇張でなく今までで一番美味しい刺身でした。

舌に魚の身が馴染み、上質な脂の甘さが口いっぱいに広がります。

身を噛みしめながら普段食べている刺身には色々な臭みや雑味があったんだなぁと感じるほど、素直な魚の旨味だけを楽しませてくれます。

 

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続きまして、お造りとならんで和食の花形、天ぷら。

サクッと軽い口あたりの衣に包まれているのは絶妙に熱された旬の食材。

 

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そして、最後に寿司と赤だし!

ねっとりとしたウニの旨みが絡みついて大変なことになっているイカ、包丁技によって見た目と触感が大幅にパワーアップしている赤貝、編集長と譲り合いという名の取り合いになったトロ!

 

全てが美味しく頭のなかでは”回遊で豪遊”というカイジ的フレーズがリフレインしていました。

 

回遊さんは定番のメニューはもちろん、その日の食材によっておすすめメニューが変わります。

3000円から5000円までのコース料理も同じくその日の仕入れによって組み立てられるそうです。

 

料理が素晴らしすぎて順序が逆になりましたが、最後にお店の内装紹介です。

 

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楽しくおしゃべりしながら食事を楽しめるカウンター。

板前さんがみんな気さくでアットホームな雰囲気なのも回遊さんのポイントです。取材も楽しくさせてもらえました。

 

 

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 テーブルや個室の座敷、掘りごたつの座敷など幅広いニーズに対応してくれているのも嬉しいですね!

 

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大人数用の個室もあるので歓送迎会や宴会にも。事前に予約してもらえれば貸し切りもOKだそうです。

 

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天井は吹き抜けの開放的な作り。

食事がさらに楽しくなります。

 

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美味しい料理にはやっぱり美味しいお酒。

僕は普段お酒は飲まないのですが、相乗効果であの料理をさらに美味しく頂けるとしたら・・・飲むしかないんじゃないでしょうか。

 

 

是非一度”粋な地魚”を味わいに皆様も回遊さんに足を運んでみてください!

 

取ってつけたサブカルチャーのコーナー

大将は釣りが好き!あらゆる地形で釣りまくるぞ!

店舗情報

店名 回遊
ジャンル 割烹・小料理、魚介料理・海鮮料理
TEL

0877-49-3780

住所

綾歌郡宇多津町浜一番丁6

営業時間

11:30~14:00(L.O.13:30)
17:00~22:30(L.O.22:00)

定休日

木曜日